Universel Déjeuners et Grillades Menu Principal

ENTRÉES NOS CLASSIQUES

SOUPE DU JOUR

4.00
Selon linspiration du chef

SOUPE À L'OIGNON GRATINÉE

8.00
Bouillon au poivre noir et laurier, croûtons, cheddar Perron
1 an

CREVETTES TEMPURA

12.00
Purée de mangues épicée et lime

NACHOS

14.00
Avec Poulet20.00
Croustilles de maïs nappées de fromage fondu, tomates, poivrons verts, jalapenos et
olives noires, servies avec guacamole, crème sure, oignons rouges et salsa

AILES DE POULET UNIVERSEL

3 Morceaux double11.00
5 Morceaux double14.00
Sauce sriracha, crème au citron, oignons verts

CALMARS FRITS AU PAPRIKA FUMÉ

14.00
Marinés avec du lait et des épices cajun, servis avec une sauce cocktail maison

RONDELLES D'OIGNON

7.00
Aromatisées à la bière, servies avec du miel

ENTRÉES BISTRONOMIQUE

ENTRÉE DE TARTARE DE SAUMON DE LATLANTIQUE (90 G)

14.0090g
26.00160g
Concombre libanais, échalotes françaises, émulsion à la lime, masago et chips de pita
Repas (160 g) servi avec frites ou salade (jardinière ou César)

FOIE GRAS AU TORCHON

17.00
Compote de pommes, oignons rouges marinés, graines de citrouille caramélisées à
lérable et fleur de sel, pain brioché grillé

ARANCINI AU SAUMON FUMÉ BBQ

11.00
Parmesan, ciboulette, crème sure aux câpres, huile de paprika

SALADES

SALADE JARDINIÈRE

Petite8.00
Grande12.00
Mesclun, radis, tomates cerises, carottes, vinaigrette balsamique et framboise

SALADE CÉSAR

Petite9.00
Grande13.00
Laitue romaine, parmesan, croûtons à lail, bacon et vinaigrette César

SALADE MAISON

Petite9.00
Grande13.00
Laitue romaine, tomates, concombres, carottes, vinaigrette maison

SALADE GRECQUE TRADITIONNELLE

Petite10.00
Grande14.00
Tomates, concombres, oignons rouges, olives noires, poivrons, feta, vinaigrette
balsamique à lhuile dolive vierge et origan, servi avec pita

AVEC POULET GRILLÉ

6.00

AVEC SAUMON GRILLÉ

9.00

SALADES REPAS

CONFIT DE CANARD

20.00
Roquette biologique, fromage de chèvre, pommes, oignons rouges marinés,
vinaigrette balsamique et framboise et croûtons

TATAKI DE THON

20.00
Roquette biologique, raisins verts, tomates, quinoa frit, radis, vinaigrette asiatique

FRITES MAISON

Servies avec mayonnaise au chipotle

FRITES

5.00

FRITES DE PATATES DOUCES

7.00

FRITES AVEC SAUCE BBQ MAISON

8.00

POUTINES

POUTINE CLASSIQUE

12.00
Sauce BBQ maison et fromage Saint-Guillaume

POUTINE MONTRÉAL

14.00
Smoked meat, sauce BBQ maison et fromage Saint-Guillaume

POUTINE UNIVERSEL

19.00
Foie gras au torchon, chips de bacon, oignons grillés et sauce BBQ maison

SUR LE GRILL ET +

POITRINE DE POULET DE GRAIN AUX SAVEURS ASIATIQUES

23.00
Sauce teriyaki maison, riz, légumes, salsa dananas et réduction doranges au
gingembre

BROCHETTE DE POULET DE GRAIN AU CITRON, AIL ET ORIGAN

23.00
Servie avec riz, patates maison, salade maison et sauce tzatziki maison

POITRINE DE POULET SANTA FE

25.00
Nappée dune sauce à la crème avec épinards et champignons, servi avec patates
maison et légumes

BŒUF + VEAU

BAVETTE ET FRITES

29.00
Bavette de boeuf 8 oz. grillé sur charbon de bois, sauce aux poivres, légumes et
frites maison

STEAK D'ENTRECÔTE

44.00
Steak de 16 oz. grillé sur charbon de bois, sauce aux poivre servi avec frites ou purée
de pommes de terre à lail et légumes

TERRE ET MER

38.00
Bavette de boeuf 8 oz. et crevettes (3) 16/20 dArgentine, sauce au poivre, servies avec purée de pommes de terre à lail et légumes

ESCALOPE DE VEAU DE GRAIN DU QUÉBEC AUX CHAMPIGNONS

24.00
Champignons biologiques, échalotes, crème, vin blanc, servie avec fettucini au
beurre

ESCALOPES DE VEAU DE GRAIN DU QUÉBEC ET CHÈVRE

26.00
Escalopes farcies avec jeunes épinards et fromage de chèvre, sauce tomate
classique, servies avec fettuccini sauce alfredo

POISSON + FRUITS DE MER

FILET DE SAUMON DE L'ATLANTIQUE

26.00
Grillé sur charbon de bois, sauce holladaise au citron grillé, servi avec légumes
grillés et couscous israélien

FISH AND CHIPS

19.00
Filet de morue, pâte à frire à la Blanche de Chambly, émulsion aux cornichons, citron
et frites maison

FILET DE THON

26.00
Sauce crémeuse au gingembre, servi avec nouilles de courgettes et riz

MOULES ET FRITES

Posssibilité de remplacer les frites par une salade (jardinière ou César)

ITALIEN

17.00
Sauce tomate, ail, échalotes, vin blanc

MARINIÈRES

17.00
Ail, échalotes, vin blanc

PESTO

17.00
Sauce pesto, ail, échalotes, vin blanc

MADAGASCAR

17.00
Crème, cognac, ail, échalotes, poivre concassé

SANDWICHES

Servis avec salade (jardinière ou César) ou frites ou patates douces frites ou rondelles doignons

SOUVLAKI PITA AU POULET

15.00
Sauce tzatziki, tomates, oignons rouges dans un pain pita

SOUVLAKI VÉGÉTARIEN

15.00
Olives noires, tomates, oignons rouges, feta, laitue frisée, sauce tzatziki dans
un pain pita

WRAP SAUMON GRILLÉ AUX ÉPICES CAJUN

18.00
Fromage à la crème et basilic, huile dolive à lail confit et au citron, oignons marinés
au vinaigre de cidre, juliennes de pommes, tomates et laitue frisée

SANDWICH AU RÔTI DE BOEUF AUX ÉPICES À STEAK

18.00
Confit doignons, brie, tomates, laitue et moutarde à lancienne sur baguettine de
blé ou blanche

WRAP AUX LÉGUMES GRILLÉS

16.00
Poivrons, courgettes, asperges, aubergines, guacamole, roquette et tomates

CLUB WRAP

16.00
Poulet de grain, bacon, mayonnaise chipotle, laitue, tomates

CLUB AU POULET

17.00
Poulet de grain (viande blanche), bacon, laitue, tomates

CLUB AU POULET ET AVOCATS

19.00
Poulet de grain (viande blanche), fromage suisse, guacamole, bacon, laitue, émulsion
piquante et tomates

BURGERS

Nos burgers sont faits de 7oz. de viande hachée maigre, 100% boeuf, et cuits sur
charbon. Possibilité de remplacer le boeuf par une boulette végétarienne servie
avec salade (jardinière ou César) ou frites ou patates douces frites ou rondelles
d'oignons.

PRESQUE CLASSIQUE

17.00
Cheddar, oignons grillés, émulsion piquante, laitue, tomates

LE BACON ÉPICÉ

18.00
Chips de bacon, épices à steak, sirop dérable, cheddar, émulsion piquante,
roquette, tomates

OIGNONS FRITS

18.00
Cornichons, cheddar, tomatoes, laitue, émulsion piquante

BBQ

18.00
Sauce BBQ maison, fromage suisse, champignons sautés et oignons grillés aux
épices à steak, laitue et tomates

UNIVERSEL

19.00
Bacon, fromages cheddar et suisse, champignons sautés, laitue, oignons, tomates et
émulsion piquante

AVEC UNE POUTINE

+4.00

AVEC POULET GRILLÉ

+5.00

PIZZA

POULET BBQ

18.00
Sauce tomate, poulet de grain grillé à la sauce BBQ maison, oignons grillés aux
épices à steak Montréal et mozzarella

MARGHERITA

15.00
Sauce tomate, basilic, huile dolive extra-vierge et mozzarella fraîche

LÉGUMES GRILLÉS ET CITRON

16.00
Sauce tomate, oignons rouges, courgettes, poivrons, aubergines, champignons,
zeste de citron, huile dolive et mozzarella

PAYSANNE

17.00
Sauce tomate, pepperoni, champignons, poivrons verts, mozzarella

UNIVERSEL

19.00
Sauce tomate, oignons rouges, champignons, poivrons verts, pepperoni, bacon,
saucisses italiennes, mozzarella

PROSCIUTTO ET ROQUETTE

18.00
Sauce tomate, prosciutto, concassé de tomates, oignons verts, huile piquante,
parmesan et roquette biologique

FRUITS DE MER

19.00
Sauce rosée, crevettes, pétoncles, échalotes, champignons, ail, feta

MONTRÉAL

19.00
Smoked meat, sauce tomate épicée, oignons grillés aux épices à steak Montréal,
persil, cheddar et mozzarella

CHÈVRE

19.00
Concassé de tomates, pesto de basilic, sauce tomate épicée, oignons caramélisés,
épinards, chèvre frais et parmesan

PÂTES ET RISOTTO

LINGUINI AUX TOMATES

16.00
Sauce tomate maison et parmesan

PENNINE AU PROSCIUTTO

20.00
Poivrons rouges, prosciutto, champignons, crème, parmesan, vin blanc

LINGUINI UNIVERSEL

23.00
Champignons, épinards, échalotes, aneth frais, poulet, sauce à la crème, bocconcini

LINGUINI À LA SAUCISSE ITALIENNE

21.00
Oignons verts, rapinis, saucisse italienne, sauce tomate et parmesan

FETTUCCINI AUX FRUITS DE MER

25.00
Crevettes, moules, pétoncles, palourdes, échalotes, sauce tomate, vin blanc

FETTUCCINI PRIMAVERA

20.00
Poivrons verts et rouges, courgettes, aubergines, oignons, asperges, champignons,
sauce rosée, vin blanc

LINGUINI CACCIATORE

23.00
Champignons, oignons, poivrons rouges, poulet, sauce tomates, vin blanc

PENNINE AU SAUMON FUMÉ

24.00
Épinards, ail, crème et parmesan

AUBERGINES PARMIGIANA

21.00
Servie avec linguini au beurre à lail

RISOTTO AUX FRUITS DE MER

25.00
Palourdes, moules, pétoncles, crevettes, sauce au poivron rouge, échalotes

RISOTTO AU CANARD

23.00
Crème, échalotes, épinards, parmesan, confit de canard, huile à la truffe blanche

RISOTTO VÉGÉTALIEN

21.00
Champignons, courgettes, oignons, aubergines, poivrons, sauce au poivron rouge

DESSERT

CRÈME BRÛLÉE AU SIROP D'ÉRABLE

8.00

MOELLEUX AU CHOCOLAT

8.00
Crumble de chocolat et crème glacée vanille

POUDING CHÔMEUR

8.00
Servi tiède avec crème sure au citron, crumble de pacanes

SUPRÊME DE BLEUETS

8.00
Notre fameux gâteau au fromage nature garni de bleuets entiers

KING KONG

8.00
Un impressionnant gâteau aux bananes et chocolat blanc

CHOCO LOCO

8.00
Un gâteau composé de brownies, mousse au chocolat noir et ganache

CROUSTADE AUX POMMES TRADITIONNELLE

8.00
Pâte sablée sucrée, garnie de tranches de pommes fraîches parfumées à la cannelle
et recouverte dun crumble. Servie avec crème glacée à la vanille.

BIENVENUE AUX ENFANTS !

JUS ET CRÈME GLACÉE INCLUS

BURGER

10.00
Servi avec frites

FILET DE POULET

10.00
Servi avec frites

LINGUINI

10.00
Sauce tomate

MINI PIZZA

10.00
Paysanne ou/or pepperoni

PÉPITES DE POULET

10.00
Servies avec frites

BIÈRES EN FÛT

BLANCHE DE CHAMBLY

Verre6.00
Pinte9.00
Pichet20.00
Québec - Blanche

COORS LIGHT

Verre6.00
Pinte9.00
Pichet20.00
USA

BROOKLYN LAGER

Verre6.00
Pinte9.00
Pichet20.00
USA - Ambré / American Amber

SAPPORO

Verre7.00
Pinte10.00
Pichet22.00
Japon - Blonde

FIN DU MONDE

Verre7.00
Pinte10.00
Pichet22.00
Québec 9% alc. Blonde

LAMER

Verre7.00
Pinte10.00
Pichet22.00
Québec - IPA

RICKARDS RED

Verre7.00
Pinte10.00
Pichet22.00
RED Ontario

HEINEKEN

Verre7.00
Pinte10.00
Pichet22.00
Hollande / Holland - Lager

BIÈRES EN BOUTEILLE IMPORTÉES

HEINEKEN

8.00
Hollande-Lager

CORONA

8.00
Mexique-Ale

SMIRNOFF ICE

9.00

BIÈRES EN BOUTEILLE DOMESTIQUES

ST-AMBROISE NOIRE

7.00
Québec - Ale staut

RICKARDS RED

7.00
Canada - Ale

MOOSEHEAD

7.00
Nouveu Brunswick - Lager

CANADIAN

7.00
Lager

MOLSON EX

7.00
Québec - Pilsner

MOLSON DRY

7.00
Québec - Pilsner

MOLSON .5

7.00
Québec - Blonde

COORS LIGHT

7.00
Colorado - Light

MOUSSEUX

ELYSSA GRAN CUVÉE BRUT

Verre11.00
Bouteille34.00

MIMOSA

Verre9.00
Pichet49.00
Jus d'orange fraîchement pressé,mousseux

MIMOSA FRAISES

Verre9.00
Pichet49.00
Mousseux, fraises, jus de canneberges.

MIMOSA MARGARITA

Verre9.00
Pichet49.00
Mousseux, jus de lime, soda / Sparkling wine, lime juice, soda

CHAMPAGNE

CHAMPAGNE LAURENT PERRIER BRUT

106.00
Nez frais et délicat, élégante notes de fruits blancs

CHAMPAGNE LAURENT PERRIER ROSÉ

150.00
Nez franc et très frais,exaltation de petis fruits rouges en bouche

PORTO

PORTO

Verre9.00
blanc ou rouge

SANGRIA

SANGRIA

Verre10.00
1⁄2 Pichet22.00
Pichet35.00
Bleu, blanche ou rouge, faite avec des fruits frais

MARTINIS

SPÉCIAL
CHAQUE VENDREDI

MARTINIS
2 POUR 14$

COSMOPOLITAN

12.00
Vodka, Grand Marnier, jus de canneberge

ESPALOMA

12.00
Tequila, Triple sec, jus de pamplemousse, Angostura bitters

CLASSIC

12.00
Gin, Vermouth, olives

LITCHI

12.00
Vodka, Litchi Soho, jus de canneberges

APPLETINI

12.00
Vodka, liqueur de pommes, jus de pommes

FRENCH

12.00
Vodka, liqueur de mûres, jus d'ananas

PUSSYCAT

12.00
Vodka, Sour Puss, Disaronno

ESPRESSO

12.00
Vodka, Kahlua, espresso

VINS ROSÉS

CHÂTEAU SAINTE ROSELINE PRESTIGE

Bouteille36.00
Verre12.00
France - Nez fruité, délicates notes de fruits blancs et finale aux accents de
pamplemousse

BARON HERZOG WHITE ZANFANDEL

Bouteille36.00
Verre12.00
CALIFORNIE - Très parfumé, arômes de barbe à papa, de fraise et de canneberge.
Léger, saveur fruité et note finale pétillante

VINS BLANCS

VIN MAISON - BOTTERO DI CELLO

1 litre26.00
Verre10.00
ITALIE - Robe jaune pâle, texture légère et arômes de fruits blancs de moyenne
intensité

VIVOLO DI SASSO, PINOT GRIGIO

Bouteille31.00
Verre11.00
ITALIE - Vin sec, léger et fruité au bouquet simple et délicat

CHARDONNAY FUN, GEORGES DUBOEUF

Bouteille37.00
Verre12.00
FRANCE - Robe légèrement dorée. Arôme fruité prononcé agrémenté de subtiles
notes de citron et de vanille

LES JAMELLES, SAUVIGNON BLANC

Bouteille35.00
Verre12.00
FRANCE - Jolie robe jaune pâle. Vin riche et aromatique aux puissants arômes
fruités

RIESLING CUVÉE JUPITER, PFAFF, ALSACE

Bouteille37.00
Verre12.00
FRANCE - Arômes floraux et légèrement fruités. Vin vif et désaltérant

VINS ROUGES

VIN MAISON - DONINI MERLOT

1 litre26.00
Verre10.00
Vin à la robe rouge violacé de fiable intensité. Bouquet floral aux notes
de fruits rouges, de craie et de clou de girofle.

VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE RIPASSO FOLONARI

Bouteille40.00
Verre13.00
ITALIE - Arômes de cerises et de vanille, finale longue et épicée

NIPOZZANO, CHIANTI RISERVA, FRESCOBALDI, TOSCANE

Bouteille51.00
ITALIE - Vin au tanins denses, chaleureux et soyeux en bouche avec une belle persistance.

BAROLO, FONTANAFREDDA, PIEDMONT

Bouteille70.00
ITALIE - Le bouquet est net et intense avec des arômes de fleurs fanées et de
feuilles mortes typiques à ce vin.

FUN - GEORGES DUBOEUF, BEAUJOLAIS

Bouteille36.00
Verre12.00
FRANCE - Vin léger à lacidité rafraîchissante offrant une texture légère et des
tanins souples.

CHÂTEAU DU GRAND CAUMONT, CUVÉE IMPATIENCE, CORBIÈRES

Bouteille41.00
FRANCE - Arômes de petits fruits rouges et dépices. Vin généreux et élégant.

THE SHOW, CABERNET SAUVIGNON

Bouteille42.00
Verre13.00
ÉTATS-UNIS - Corpulent et ample, aux notes de confiture, dépices et de vanille.

THREE THIEVES, PINOT NOIR

Bouteille37.00
Verre13.00
États-Unis - Robe légèrement dorée. Arôme fruité prononcé agrémenté de subtiles
notes de citron et de vanille

BAROSSAN, SHIRAZ

Bouteille44.00
Verre14.00
Australie - Vin dense, nuances charnues de prune épicée et de mûre sauvage.
Notes de tabac, despresso et de muscade.

MAX RESERVA, CABERNET-SAUVIGNON, ERRAZURIZ

Bouteille40.00
Verre13.00
Chile - Nez très expressif de fruits rouges. Notes épicées sucrées de clou de
girofle, de cannelle et de muscade.

BROQUEL, MALBEC

Bouteille35.00
Verre12.00
Argentine - Vin ser et mi-corsé. Arômes de fruits noirs, de bois de santal, de chêne
grillé et dépices.

GRAN SANGRE DE TORO

Bouteille40.00
Verre13.00
Espagne - Vin sec et mi-corsé. Arômes de cerise mûre, de framboise noire, de
chocolat et de chêne.