Universel Déjeuners et Grillades Menu Principal

ENTRÉES NOS CLASSIQUES

SOUPE DU JOUR

4.00
Selon linspiration du chef

SOUPE À L'OIGNON GRATINÉE

8.00
Bouillon au poivre noir et laurier, croûtons, cheddar Perron
1 an

CREVETTES TEMPURA

12.00
Purée de mangues épicée et lime

NACHOS

13.00
Avec Poulet17.00
Croustilles de maïs nappées de fromage fondu, tomates, poivrons verts, jalapenos et olives noires, servies avec guacamole, crème sure et salsa

AILES DE POULET UNIVERSEL

3 Morceaux double11.00
5 Morceaux double14.00
Sauce sriracha, crème au citron, oignons verts

CALMARS FRITS AU PAPRIKA FUMÉ

14.00
Marinés avec du lait et des épices cajun, servis avec une sauce cocktail maison

RONDELLE DOIGNON

6.00
Aromatisées à la bière, servies avec du miel

ENTRÉES BISTRONOMIQUE

ENTRÉE DE TARTARE DE SAUMON DE LATLANTIQUE (90 G)

13.0090g
25.00160g
Concombre libanais, échalotes françaises, émulsion à la lime, masago et chips de pita
Repas (160 g) servi avec frites ou salade (jardinière ou César)

FOIE GRAS AU TORCHON

17.00
Compote de pommes, oignons rouges marinés, graines de citrouille caramélisées à lérable et fleur de sel, pain brioché grillé

ARANCINI AU SAUMON FUMÉ BBQ

10.00
Parmesan, ciboulette, crème sure aux câpres, huile de paprika

SALADES

SALADE JARDINIÈRE

Petite7.00
Grande11.00
Mesclun, radis, tomates cerises, vinaigrette balsamique et framboise

SALADE CÉSAR

Petite8.00
Grande12.00
Laitue romaine, parmesan, croûtons à lail, bacon et vinaigrette César

SALADE MAISON

Petite8.00
Grande12.00
Laitue romaine, tomates, concombres, carottes, vinaigrette maison

SALADE GRECQUE TRADITIONNELLE

Petite8.00
Grande12.00
Tomates, concombres, oignons rouges, olives noires, poivrons, feta, vinaigrette balsamique à lhuile dolive vierge et origan, servis avec pita

AVEC POULET GRILLÉ

6.00

AVEC SAUMON GRILLÉ

9.00

SALADES REPAS

CONFIT DE CANARD

19.00
Roquette biologique, chèvre, pommes, oignons perlés marinés, vinaigrette au xérès et chips de pita

TATAKI DE THON

19.00
Chou frisé biologique, raisins verts, tomates, quinoa frit, vinaigrette crémeuse à laneth

FRITES MAISON

Servies avec mayonnaise au chipotle ou au pesto

FRITES

4.00

FRITES DE PATATES DOUCES

6.00

FRITES AVEC SAUCE BBQ MAISON

6.00

POUTINES

POUTINE CLASSIQUE

10.00
Sauce BBQ maison et fromage Saint-Guillaume

POUTINE MONTRÉAL

13.00
Smoked meat, sauce BBQ maison et fromage Saint-Guillaume

POUTINE UNIVERSEL

18.00
Foie gras au torchon, chips de bacon, oignons grillés et sauce BBQ maison

SUR LE GRILL ET +

POITRINE DE POULET DE GRAIN AUX SAVEURS ASIATIQUES

21.00
Sauce teriyaki maison, carottes nantaises, champignons, épinards, salsa dananas et réduction doranges au gingembre

BROCHETTE DE POULET DE GRAIN AU CITRON, AIL ET ORIGAN

21.00
Servie avec riz, carottes nantaises, champignons, épinards et sauce tzatziki maison

POITRINE DE POULET SANTA FE

23.00
Nappée dune sauce à la crème avec épinards, aneth frais et champignons, servi avec patates maison et légumes

BŒUF + VEAU

BAVETTE ET FRITES

26.00
Bavette de boeuf 8 oz grillée sur charbon de bois, jus de viande au vin rouge, tapenade de persil au parmesan et frites maison

STEAK D'ENTRECÔTE

36.00
Steak de 16 oz grillé sur charbon de bois, jus de viande au vin rouge servi avec frites ou purée de pommes de terre à lail, carottes nantaises et épinards

TERRE ET MER

34.00
Bavette de boeuf 8 oz et crevettes (3) 16/20 de lArgentine, jus de viande au vin rouge, servies avec purée de pommes de terre à lail et légumes

ESCALOPE DE VEAU DE GRAIN DU QUÉBEC AUX CHAMPIGNONS

24.00
Champignons biologiques, échalotes, crème, vin blanc, servie avec fettuccini au beurre

ESCALOPES DE VEAU DE GRAIN DU QUÉBEC ET CHÈVRE

26.00
Escalopes farcies avec jeunes épinards et fromage de chèvre, sauce tomate classique, servies avec fettuccini sauce alfredo

POISSON + FRUITS DE MER

FILET DE SAUMON DE L'ATLANTIQUE

25.00
Grillé sur charbon de bois, sauce hollandaise au citron grillé, persil plat, servi avec légumes grillés et couscous israélien

POISSON-FRITES

18.00
Filet de morue, pâte à frire à la Boréale blonde, émulsion aux cornichons, citron et frites maison

FILET DE THON

25.00
Sauce crémeuse au gingembre, servi avec nouilles de courgettes et riz

MOULES ET FRITES

Posssibilité de remplacer les frites par une salade (jardinière ou César)

MONTRÉAL

16.00
Ketchup de tomates maison, bière Blanche de Chambly, pesto de fleur dail et beurre

MARINIÈRES

16.00
Ail, échalotes, vin blanc

PESTO

16.00
Sauce pesto, ail, échalotes, vin blanc

MADAGASCAR

16.00
Crème, cognac, ail, échalotes, poivre concassé

SANDWICHES

Servis avec salade (jardinière ou César) ou frites ou patates douces frites ou rondelles doignons

SOUVLAKI PITA AU POULET

14.00
Sauce tzatziki, tomates, oignons rouges dans un pain pita

SOUVLAKI VÉGÉTARIEN

14.00
Olives noires, tomates, oignons rouges, feta, laitue frisée, sauce tzatziki dans un pain pita

WRAP SAUMON GRILLÉ AUX ÉPICES CAJUN

17.00
Fromage à la crème et basilic, huile dolive à lail confit et au citron, oignons marinés au vinaigre de cidre, juliennes de pommes, tomates et laitue frisée

SANDWICH AU RÔTI DE BOEUF AUX ÉPICES À STEAK

17.00
Confit doignons, brie, tomates, laitue et moutarde à lancienne sur baguettine de blé ou blanche

SANDWICH AUX LÉGUMES GRILLÉS

15.00
Poivrons rouges, courgettes, asperges, guacamole, roquette et tomates sur baguettine de blé ou blanche

GRILLED CHEESE

14.00
Pain multigrain, cheddar Perron 1 an, poires, purée de dattes, roquette et émulsion à la moutarde

CLUB WRAP

15.00
Poulet de grain, bacon, mayonnaise chipotle, laitue, tomates

CLUB AU POULET

16.00
Poulet de grain (viande blanche), bacon, laitue, tomates

CLUB AU POULET ET AVOCATS

18.00
Poulet de grain (viande blanche), fromage suisse, guacamole, bacon, laitue, émulsion piquante et tomates

BURGERS

Nos burgers sont faits de 7 oz de viande hachée maigre, 100 % boeuf, et cuits sur charbon. Possibilité de remplacer le boeuf
par une boulette végétarienne servie avec salade (jardinière ou César) ou frites ou patates douces frites ou rondelles
doignons.

PRESQUE CLASSIQUE

17.00
Cheddar, oignons grillés, mayo au paprika fumé, laitue, tomates

LE BACON ÉPICÉ

18.00
Chips de bacon, épices à steak, sirop dérable, cheddar, émulsion au citron, roquette, tomates

OIGNONS FRITS

18.00
Cornichons, cheddar jaune, tomates, laitue, émulsion au miel et à la moutarde

BBQ

18.00
Sauce BBQ maison, fromage suisse, marmelade doignons et de pancetta, laitue et tomates

UNIVERSEL

19.00
Bacon, fromages cheddar et suisse, champignons sautés, laitue, tomates et émulsion piquante

AVEC UNE POUTINE

+4.00

AVEC POULET GRILLÉ

+5.00

PIZZAS

POULET BBQ

18.00
Sauce tomate, poulet de grain grillé à la sauce BBQ maison, oignons grillés aux épices à steak Montréal et mozzarella

MARGHERITA

13.00
Sauce tomate, basilic, huile dolive extravierge et mozzarella fraîche

LÉGUMES GRILLÉS ET CITRON

14.00
Sauce tomate, oignons rouges, courgettes, poivrons, aubergines, zeste de citron, huile dolive et mozzarella

PAYSANNE

15.00
Sauce tomate, pepperoni, champignons, poivrons verts, mozzarella

UNIVERSEL

17.00
Sauce tomate, oignons rouges, champignons, poivrons verts, pepperoni, bacon, chair de saucisses italiennes, mozzarella

PROSCIUTTO ET ROQUETTE

17.00
Sauce tomate, prosciutto, concassé de tomates, oignons verts, huile piquante, parmesan et roquette biologique

FRUITS DE MER

18.00
Sauce rosée, crevettes, pétoncles, échalotes, champignons, ail, feta

MONTRÉAL

18.00
Smoked meat, sauce tomate épicée, oignons grillés aux épices à steak Montréal, persil, cheddar et mozzarella

CHÈVRE

17.00
Concassé de tomates, pesto de basilic, sauce tomate épicée, oignons caramélisés, épinards, chèvre frais et parmesan

PÂTES ET RISOTTO

LINGUINI AUX TOMATES

14.00
Sauce tomate maison et parmesan

PENNINE AU PROSCIUTTO

20.00
Poivrons rouges, prosciutto, champignons, crème, parmesan, vin blanc

LINGUINI UNIVERSEL

22.00
Champignons, épinards, échalotes, aneth frais, poulet, sauce à la crème, bocconcini

LINGUINI À LA SAUCISSE ITALIENNE

20.00
Oignons verts, rapinis, saucisse italienne, sauce tomate et parmesan

FETTUCCINI AUX FRUITS DE MER

24.00
Crevettes, moules, pétoncles, palourdes, échalotes, sauce tomate, vin blanc

MACARONI AU FROMAGE

22.00
Crème doignons caramélisés, parmesan, cheddar, crumble de pain et bacon, oignons verts et oignons rouges

RAVIOLI FARCIS À LA RICOTTA

22.00
Chorizo rôti, oignons grillés, brunoise de courgettes, paprika fumé, crème et parmesan

PENNINE AU SAUMON FUMÉ

23.00
Épinards, ail, crème et parmesan

AUBERGINES PARMIGIANA

20.00
Servie avec linguini au beurre à lail

RISOTTO AUX FRUITS DE MER

24.00
Palourdes, moules, pétoncles, crevettes, sauce au piment rouge, échalotes

RISOTTO AU CANARD

22.00
Crème, échalotes, épinards, parmesan, confit de canard, huile à la truffe blanche

RISOTTO VÉGÉTALIEN

20.00
Champignons, courgettes, oignons, aubergines, piments, sauce au piment rouge

DESSERT

CRÈME BRÛLÉE AU SIROP DÉRABLE

7.00

MOELLEUX AU CHOCOLAT

7.00
Crumble de chocolat et crème glacée vanille

POUDING CHÔMEUR

7.00
Servi tiède avec crème sure au citron, crumble de pacanes

SUPRÊME DE BLEUETS

7.00
Notre fameux gâteau au fromage nature garni de bleuets entiers

KING KONG

7.00

CHOCO LOCO

7.00
Un gâteau composé de brownies, mousse au chocolat noir et ganache

CROUSTADE AUX POMMES TRADITIONNELLE

7.00
Pâte sablée sucrée, sucrée garnie de tranches de pommes fraîches parfumées à la cannelle et recouverte dun crumble. Servie avec crème glacée à la vanille.

BIENVENUE AUX ENFANTS !

JUS ET CRÈME GLACÉE INCLUS

LINGUINI

9.00
Sauce tomate

PÉPITES DE POULET

9.00
Servies avec frites

FILET DE POULET

9.00
Servi avec frites

BURGER

9.00
Servi avec frites

MINI PIZZA

9.00
Paysanne ou/or pepperoni

BIÈRES EN FÛT

Blanche de chambly

Verre5.00
Pinte7.00
Pichet17.00
Québec - Blanche

Boréale

Verre5.00
Pinte7.00
Pichet17.00
Québec - Rousse et blonde

Sapporo

Verre6.00
Pinte8.00
Pichet19.00
Japon - Blonde

BIÈRES EN BOUTEILLE IMPORTÉES

Heineken

Hollande-Lager7.00

Corona

Mexique-Ale7.00

Smirnoff Ice

8.00

BIÈRES EN BOUTEILLE DOMESTIQUES

St.Ambroise Noire

6.00
Québec - Ale staut

Ricard's Red

6.00
Canada - Ale

Moosehead

6.00
Nouveu Brunswick - Lager

Canadian

6.00
Lager

Molson ex

6.00
Québec - Pilsner

Molson Dry

6.00
Québec - Pilsner

Molson .5

6.00
Québec - Blonde

Coors Light

6.00
Colorado - Light

Mousseux

Codorniu Classico Brut

Verre10.00
Btl31.00

Mimosa

Verre8.00
Pichet46.00
Jus d'orange fraîchement pressé,mousseux

Mimosa fraises

Verre8.00
Pichet46.00
Mousseux, fraises, jus de canneberges.

Champagne

Champagne Laurent Perrier Brut

106.00
Nez frais et délicat, notes d'agrumes et fruits blancs

Champagne Laurent Perrier Rosé

150.00
Nez franc et très frais,exaltation de petis fruits rouges en bouche

PORTO

PORTO

9.00
(blanc ou rouge

SANGRIA

SANGRIA

Verre10.00
1⁄2 PICHET20.00
PICHET 32.00
Faite avec des fruits frais.

Vins rosés

Château Sainte Roseline Prestige

Bouteille34.00
Verre12.00
FRANCE - L'attaque est franche et vive, saveurs des agrumes et notes d'épices.

Baron Herzog White Zinfandel

Bouteille36.00
verre12.00
CALIFORNIE - Très parfumé, arômes de barbe à papa, de fraise et de canneberge. Léger, saveur fruitée et note finale pétilante.

Vins Blancs

Vin Maison-Botterd di cello

1 litre26.00
Verre10.00
ITALIE - Vin aborant une couleur jaune pâle de faible intensité.Texture mince, saveur de fruits blancs

Vivolo di Sasso - Pinot Grigio

Bouteille31.00
Verre11.00
ITALIE - Robe jaune paille intense, bouquet fruité, sec et souple.

Chardonnay Fun-Georges Duboeuf

Bouteille37.00
Verre12.00
FRANCE - Robe d'un brillant or pâle. Un fruité énergique avec des notes citronées et subtilement vanillées

Les Jamelles-Sauvignon Blanc

Bouteille35.00
Verre12.00
FRANCE - Jolie couleur jaune pâle,riche et aromatique, avec des saveurs intense de fruits et des notes végétales

RIESLING CUVÉE JUPITER, PFAFF, ALSACE France

Bouteille37.00
Verre12.00
Arômes floraux et légèrement fruités. Vin vif et désaltérant.

Vins Rouges

Vin Maison-DONINI MERLOT

1 litre26.00
verre10.00
Vin à la robe rouge violacé de faible intensité. Bouquet floral aux notes de fruits rouges, de craie et de clou de girofle.

Valpolicella classico superior ripasso folonari

bouteille40.00
verre13.00
ITALIE - Arômes de cerises et de vanille, finale longue et épicée

Nipozzano, Chianti Riserva, Frescobaldi, Toscane

51.00
ITALIE - Les tanins sont denses. Il est chaleureux et soyeux en bouche avec une belle persistance.

Barolo, Fontanafredda, Piedmont

70.00
ITALIE - Le bouquet est net et intense avec des arômes de fleur fanées, de feuilles mortes et de broussailles typiques à ce vin.

Fun-Gerorges Duboeuf,Beaujolais

bouteille36.00
verre12.00
FRANCE - Au nez, c'est une véritable corbeille de fruits rouges, ce beaujolais est croquant et gourmand avec une oncteuese finale

Château du Grand Caumont, Cuvée impatience, Corbières

41.00
FRANCE - Arômes de petits fruits rouges et d'épices. Vin généreux et élégant.

The Show, Cabernet sauvignon

bouteille42.00
Verre13.00
ÉTATS-UNIS - Corpulent et ample, confiture, épices et vanille

THREE THIEVES, PINOT NOIR États-Unis

bouteille37.00
verre13.00
Généreux et fruité, doté dune texture soyeuse.

BAROSSAN, SHIRAZ Australie

bouteille44.00
Verre14.00
Vin dense, nuances charnues de prune épicée et de mûre sauvage. Notes de tabac, despresso et de muscade.

MAX RESERVA, CABERNET-SAUVIGNON, ERRAZURIZ Chile

bouteille40.00
Verre13.00
Nez très expressif de fruits rouges. Notes épicées sucrées de clou de girofle, de cannelle et de muscade.

BROQUEL, MALBEC Argentine

bouteille35.00
Verre12.00
Vin sec et mi-corsé. Arômes de fruits noirs, de bois de santal, de chêne grillé et dépices

GRAN SANGRE DE TORO Espagne

bouteille40.00
verre13.00
Vin sec et mi-corsé. Arômes de cerise mûre, de framboise noire, de chocolat et de chêne.